米なすの鶏そぼろかけ

　　… 材　料 …
米なす　　　　　　　　　２本
鶏ミンチ　　　　　　　　200g

　　　** 調味料 **
　調味料　Ａ
生姜のしぼり汁　　　　小さじ　１
味噌　　　　　　　　　　大さじ　３
砂糖　　　　　　　　　　大さじ　３
酒　　　　　　　　　　　　カップ　1/2
水　　　　　　　　　　　　カップ　１

　調味料　Ｂ
片栗粉　　　　　　　　　大さじ　１
水　　　　　　　　　　　　大さじ　２

　　… 作り方 …
1.小鍋に鶏ミンチと調味料Ａを入れて、火にかける
2.沸騰したら、弱火にし、1/3ぐらいになるまで煮詰める
3.洗ってヘタを落としたなすを、輪切りにし、油をひいたフライパンで両面焼き色をつけてしっかり焼く
　（焼き色がついたら、ふたをして蒸焼にする）
4.3が煮詰まってきたら、調味料Ｂの水溶き片栗粉を入れて、まぜる
5.焼きあがったナスに4のそぼろあんをのせる

生姜のしぼり汁としてますが、私はすりおろして、そのまま入れちゃった。
じゅうぶんおいしかったですよ。

このレシピどおりだと、あんがかなり多いです。まだ余ってるし・・・
味はちょっと味噌味が濃いけど、激ウマでした。